La XVIII Jornada de Boví de Carn organitzada per Cooperativa d’Ivars va reunir ahir uns 120 productors i tècnics del sector. Antoni Pané, director general de la cooperativa, va obrir l’acte animant als ramaders a estar preparats pels nous reptes i oportunitats, i indicant que és la millora manera de ser eficients. Eliseu Isla, director de l’àrea de boví i president de PROVACUNO, va aprofitar l’ocasió per presentar les campanyes que des de la interprofessional s’estan duent a terme.

Iniciant les ponències tècniques, Josep Torra, veterinari, va detallar la importància de la qualitat de l’aigua en les explotacions ramaderes, apuntant que la disposició d’aigua neta i fresca és essencial per al creixement dels vedells, a més a més del pinso i el farratge. Torra també va presentar una experiència de l’ús de ventiladors en explotacions de vedells, suposant aquests una reducció de l’ús de palla per jaç. Va seguir amb la jornada la farmacèutica, Núria Gràcia, amb una exposició sobre la importància de l’ús correcte dels antibiòtics. Per això, ha explicat que des de Cooperativa d’Ivars s’està treballant en la salut animal de forma transversal. A més ja des de 2019, tot el pinso de vedells de Cooperativa d’Ivars és free antibiotic.

Les dues darreres ponències de la jornada van emmarcar-se més en l’àrea de sostenibilitat. Primerament, la veterinària nutrològa, Núria Llanes, va exposar l’aposta de Cooperativa d’Ivars per les matèries primeres de proximitat i l’increment de l’autoabastament, com una acció molt contundent com a eina per afavorir la sostenibilitat ambiental, econòmica i social.  Seguidament, Sebastian Cela, enginyer agrònom, va presentar el compostatge del fem dels vedells com una estratègia molt útil, tenint en compte que suposa la higienització del producte, l’increment de riquesa fertilitzant i la reducció en un 40-50% del volum. 

Josep Coll, president de Cooperativa d’Ivars,va clausurar la jornada donant suport als ramaders de boví a seguir endavant amb la professionalització del sector, i agraint les ponències de tots els tècnics de la cooperativa. L’acte va finalitzar amb la visualització del primer capítol del documental de promoció de la carn de boví, que també està disponible a la web de fans del vacuno que s’impulsa des de PROVACUNO.