Creación de pautas de manejo durante el presacrificio de terneros para la mejora del bienestar animal y reducir la incidencia de DFD y petequias. Mejorar la calidad de la carne y su vida útil.
Evaluar cómo el calor afecta al comportamiento y bienestar de los terneros en la fase de acabado en la granja.
Evaluar los factores de riesgo en el manejo presacrificio. Comprobar cómo afecta a la interacción hombre-animal en el transporte entre la granja y el matadero.
Importancia de la duración del viaje y día de sacrificio.
Éste es un proyecto que se engloba en el marco de los objetivos AEI, que persigue conseguir un sector agroalimentario competitivo, innovador y de menor impacto ambiental.
Un estudio que fue realizado entre los años 2019 y 2020.
