Aquests dies hem iniciat la recol·lecció dels pèsols, una lleguminosa amb elevat contingut proteic, que permet poder realitzar doble collita i que hem emmarcat dins d’un projecte innovador i experimental, a partir del qual, la Cooperativa d’Ivars, es proposa realitzar farina de pèsols.

Una farina de pèsols que s’ensitjarà, tal i com es fa amb el panís pastone, de manera que desprès, un cop fermentat, es pugui incorporar amb èxit als nostres pinsos compostos.