Aquest diumenge el suplement LECTURA del diari SEGRE ha publicat una interessant entrevista a Eliseu Isla, director de l’àrea de boví de Cooperativa d’Ivars i president de PROVACUNO.

Eliseu Isla: “L’objectiu és que el 2050 el sector boví emeti zero gasos d’efecte hivernacle”

Fa més de vint-i-cinc anys que treballa com a veterinari a la Cooperativa d’Ivars i des de fa uns mesos ha assumit la presidència de PROVACUNO, la intersectorial que agrupa els professionals vinculats a la carn de vedella a nivell estatal. Eliseu Isla és de Mollerussa i com a cap de la divisió de boví de la cooperativa té una llarga experiència en la gestió integral de la cria i l’engreix de vedells per dur a l’escorxador. Només l’any passat n’hi van portar més de 40.000, una xifra que els situa com un dels referents del sector. La carn de vedella forma part de la nostra dieta i és, alhora, una gran desconeguda.

Podeu llegir l’entrevista completa clicant AQUÍ.